「 コルク 」 一覧

知っておくと便利なワインのホストテイスティングをするときのポイント

レストランでワインのボトルを注文するとソムリエはグループの仕切り役・主催者(ホスト)に少量のワインを注ぎます。 これは味見のために少しワインを注ぎホストにテイスティングをさせます。 これをホストテイス ...

神戸長田の千鶴屋のミンチカツとコロッケとイタリアワイン!

無性にミンチカツが食べたくなる時がある。その時はミンチカツのことしか考えなくなり、仕事など手につかない。 この記事はすでにミンチカツを食べ終わった後なのでスラスラと書けている。 千鶴屋は神戸・長田区の ...

マルヨネの牛すじコロッケと赤ワイン‼︎スペインのフルボディ赤ワイン!

先日、知人から神戸・長田マルヨネさんの牛すじコロッケをいただいた。 マルヨネさんには私はたまに豚足を買いに行くのだが、コロッケは初めてだ。衣が分厚く、コロッケに厚みがある。 一口食べると中にはたくさん ...

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは? ワインを飲んでいると、たまに不快な香りや味がすることがあります。 カビ臭い香りや硫黄のような香り、腐った卵のような香り、お酢のようなツンとくる香りまで様々な ...

おすすめカベルネソーヴィニヨン3選とおすすめおつまみ3選‼︎カベルネソーヴィニヨンの特徴

カベルネソーヴィニヨンは世界で最も人気があり、各国で栽培されており、栽培面積も広く誰もが知っているワイン用ぶどう品種だ。フランス南西部のボルドー地方のワインがよく知られているが、アメリカ・カリフォルニ ...

赤ワインの作り方‼︎

除梗・破砕 収穫されたぶどうから果梗(茎)を取り除き粒を軽く潰す工程で、果梗から外れた果粒は回転するローラーで挟まれて潰れる。果汁が絞り出され空気に触れるとアルコール発酵を起こす酵母と接触する。この時 ...

ワインのコルクの種類とその特徴!時代はスクリューキャップに⁉︎

〜ワイン初心者akkoが綴るブログ〜 6月からワインに触れる機会が増え ワインについて勉強中のワイン初心者akkoです。 ワインは種類も多く本当に奥深いお酒。味以外にも楽しむポイントが、たくさん! 最 ...