「 熟成 」 一覧

ワインとチーズフォンデュを楽しむ会〜お手軽チーズフォンデュ〜

先日、神戸・長田にてワインとチーズフォンデュを楽しむ会が開催されました。 急遽チーズフォンデュが食べたくなったということで開催。 なかなか家ではチーズフォンデュは食べないのではないでしょうか。そんなオ ...

フルボディの赤ワインとゴーダチーズ18ヶ月熟成

ゴーダチーズはオランダを代表するチーズで、オランダのゴーダ村という場所で作られているため、このような呼び方となっています。 牛乳が原料で、とてもまろやかで牛乳の旨味を強く感じるチーズです。 熟成が進む ...

女性に人気のおすすめ甘口白ワイン3選‼︎

皆さんこんにちは。 今回は、女性に人気のおすすめ甘口白ワイン3選をご紹介します。 甘口ワインというとどのようなワインを思い浮かべますか? トロッとした小麦色の白ワインですか? 甘口のスパークリングワイ ...

ぶどう樹の樹齢とワインの関係(ヴィエイユ・ヴィーニュ、古木)

古木からできたぶどうを使ったワインです。高樹齢のぶどうの木で収穫されました。など、ワインを購入するときにワインアドバイザーなどが説明している高樹齢や古木のメリットはなんなのか。 ぶどうの樹の寿命は一般 ...

自宅でワインの保存をする最適な場所

ワイン好きにとってワインを集めることは、飲むことと同じくらい楽しいことだと思います。 また、セット販売などお得なまとめ買いをしている方も多いのではないでしょうか。 ワイン好きの方の中にはワインセラーを ...

マルヨネの牛すじコロッケと赤ワイン‼︎スペインのフルボディ赤ワイン!

先日、知人から神戸・長田マルヨネさんの牛すじコロッケをいただいた。 マルヨネさんには私はたまに豚足を買いに行くのだが、コロッケは初めてだ。衣が分厚く、コロッケに厚みがある。 一口食べると中にはたくさん ...

ワインは空気に触れると味わいが変わるのか⁉︎

ワインは空気に触れると味わいが変わるのか?ワイングラスをテーブルに置いている時、ずっと回している人がいる。その人曰く、空気に触れさせると美味しくなるという。私は回さなくても美味しいではないかと思うのだ ...

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは? ワインを飲んでいると、たまに不快な香りや味がすることがあります。 カビ臭い香りや硫黄のような香り、腐った卵のような香り、お酢のようなツンとくる香りまで様々な ...

おすすめカベルネソーヴィニヨン3選とおすすめおつまみ3選‼︎カベルネソーヴィニヨンの特徴

カベルネソーヴィニヨンは世界で最も人気があり、各国で栽培されており、栽培面積も広く誰もが知っているワイン用ぶどう品種だ。フランス南西部のボルドー地方のワインがよく知られているが、アメリカ・カリフォルニ ...

スパークリングワインの違い‼︎製法とその特徴。おすすめスパークリングワイン3選‼︎

スパークリングとはどんなワインを思い浮かべるだろうか。 フランスのシャンパン?スペインのカバ?ドイツのゼクト?スパークリングワインとは、 炭酸ガスを含んだ泡立つワインの総称で、EUの基準では、炭酸ガス ...