「 醸造法 」 一覧

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは

ワインがカビ臭い⁉︎ワインのブショネとは? ワインを飲んでいると、たまに不快な香りや味がすることがあります。 カビ臭い香りや硫黄のような香り、腐った卵のような香り、お酢のようなツンとくる香りまで様々な ...

スパークリングワインの違い‼︎製法とその特徴。おすすめスパークリングワイン3選‼︎

スパークリングとはどんなワインを思い浮かべるだろうか。 フランスのシャンパン?スペインのカバ?ドイツのゼクト?スパークリングワインとは、 炭酸ガスを含んだ泡立つワインの総称で、EUの基準では、炭酸ガス ...

赤ワインの作り方‼︎

除梗・破砕 収穫されたぶどうから果梗(茎)を取り除き粒を軽く潰す工程で、果梗から外れた果粒は回転するローラーで挟まれて潰れる。果汁が絞り出され空気に触れるとアルコール発酵を起こす酵母と接触する。この時 ...

白ワインの作り方‼︎

皆さんは白ワインがどのように作られているかご存知ですか?ワインは日本酒やビールと違い、ブドウのみ(水など使わず)で作ることができます。ワインはブドウの出来によりワインの質が変わる飲み物です。なので同じ ...

ロゼは何色?ロゼワインの醸造法とおすすめロゼワイン3選‼︎

赤ワインでもなく白ワインでもない。ロゼワインとはどのようなワインなのか。 ロゼとはフランス語のRoseで直訳で直訳するとバラ色のワインがロゼワインということになる。 百貨店などでもよく目にするロゼワイ ...

家飲みロゼワイン!キーワードは夏ロゼ!

梅雨入りしジメジメと暑くなってきた今日この頃。 すっきりとした白ワインもいいけど軽めの赤ワインが飲みたい。 そんな時におすすめがキリッと冷やしたロゼワイン。 あまりロゼワインに触れることが少なかった私 ...