「 黒ぶどう 」 一覧

フルボディの赤ワインとゴーダチーズ18ヶ月熟成

ゴーダチーズはオランダを代表するチーズで、オランダのゴーダ村という場所で作られているため、このような呼び方となっています。 牛乳が原料で、とてもまろやかで牛乳の旨味を強く感じるチーズです。 熟成が進む ...

ワイン生産者がワインを作る上で異なったぶどう品種をブレンドする理由

赤ワインや白ワイン、シャンパーニュなどは異なるぶどう品種をブレンドすることによって、ワインの品質を高めているものが数多くあります。 また、ブレンドには異なる畑や区画のブレンド、シャンパーニュのように異 ...

ぶどう樹の樹齢とワインの関係(ヴィエイユ・ヴィーニュ、古木)

古木からできたぶどうを使ったワインです。高樹齢のぶどうの木で収穫されました。など、ワインを購入するときにワインアドバイザーなどが説明している高樹齢や古木のメリットはなんなのか。 ぶどうの樹の寿命は一般 ...

赤ワイン用ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 世界中で最も人気があり、栽培面積も広い黒ぶどう品種です。 フランス南西部ボルドー左岸が有名な産地ですが、カリフォルニア・ナパヴァレーやイタリアなどでも、このカベルネ・ソーヴィ ...

白ワイン用ぶどう品種

シャルドネ 世界で最も人気のあるぶどう品種と言っても過言ではありません。 フランス中部ブルゴーニュ地方のぶどうですが、万人受けする風味と栽培のしやすさもあり、世界中で栽培されています。 風味にこれとい ...

これだけは押さえておきたい赤ワイン用葡萄品種とその特徴

カベルネソーヴィニヨン 世界で最も人気のある品種でワインを飲まない方もカベルネソーヴィニヨンという品種は知っているという方も多いのではないでしょうか。栽培面積は世界で約15万ヘクタールあると言われてい ...

神戸長田の千鶴屋のミンチカツとコロッケとイタリアワイン!

無性にミンチカツが食べたくなる時がある。その時はミンチカツのことしか考えなくなり、仕事など手につかない。 この記事はすでにミンチカツを食べ終わった後なのでスラスラと書けている。 千鶴屋は神戸・長田区の ...

餃子とワインの相性⁉︎vol.2 神戸の赤萬の餃子とワイン

餃子とワインの相性はどうなんだ⁉︎今回は神戸の赤萬の餃子とワインを合わせてみた。 今日は日曜日だ。お昼は釣りに行きアジを100匹くらいサビキで釣った。 とても暑く1時間で肌はこんがり。 今日から海開き ...

日本ワインシンポジウムに行ってきた。甲州やデラウェアからできたワインがうまい!

日本ワイン、関西ワインのクオリティが高くなってきている。先日、日本ワインシンポジウムに行ってきた。場所はグランフロントの北館4階。主催は国税局。13時に入らないと入れてもらえない。私たちは12時半に大 ...

おすすめカベルネソーヴィニヨン3選とおすすめおつまみ3選‼︎カベルネソーヴィニヨンの特徴

カベルネソーヴィニヨンは世界で最も人気があり、各国で栽培されており、栽培面積も広く誰もが知っているワイン用ぶどう品種だ。フランス南西部のボルドー地方のワインがよく知られているが、アメリカ・カリフォルニ ...